鶏胸肉の皮を剥ぎ、削ぎ切りにして※印漬けタレに漬けて置く。冷蔵庫で1時間以上置いて下さい。

ごぼう、人参を切って、下茹でします。ザルにあげときます。舞茸は割いて置いておきます。

合わせ調味料を作ります。
○印調味料を合わせて置きます。
大根をおろして、絞らずにそのまま合わせ調味料に入れます。

❶の鶏胸肉に片栗粉をしっかりまぶして、油を引いたフライパンで両面焼きます。お皿に出して置きます。

大根おろしとおろし生姜を合わせ調味料に入れます。

❹の鶏胸肉と舞茸と❻の合わせ調味料を入れたら、煽るか混ぜるかして完成です。

器に盛って出来上がり