こんにゃくの子和え(こあえ) 北海道
Hiroqo @cook_40427461
北海道の田舎料理。冬になると生のタラコが店頭に並びます。3月位までの期間限定お料理というイメージ。
このレシピの生い立ち
幼い頃から冬の食卓によく出てきていました。母の味を再現してシェアします。
こんにゃくの子和え(こあえ) 北海道
北海道の田舎料理。冬になると生のタラコが店頭に並びます。3月位までの期間限定お料理というイメージ。
このレシピの生い立ち
幼い頃から冬の食卓によく出てきていました。母の味を再現してシェアします。
アプリでひらく作り方
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メイン食材はこの2つだけ♡
生たらこ、こんにゃく。以上。
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- 2
こんにゃくは予めザルに開けて水分を切っておきます
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- 3
2をフライパンの中火で空いりします。ある程度の水分が飛ぶまで(およそ5分)
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- 4
Aの調味料をすべて入れ、中火のまま煮ます。このとき塩加減を味見して、おしょうゆを少し足してもOK。薄味がおすすめです。
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- 5
生たらこの中身を皮(袋)からスプーンで外して入れ、煮汁がなくなるまで弱火～中火にかけておきます。(8～10分)
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- 6
たらこがパラパラしっとり、水気なし、になったら完成〜(*^^*)
おつまみ、副菜、ご飯のお供、なんでも合います♡♡
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コツ・ポイント
下準備のときに生たらこを皮(袋)からスプーンで取っておくと後が楽ですよ〜(*^^*)
つきこんにゃくを白滝に変えても美味しいです。
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