ゼラチンは、パッケージを参照し戻しておく（今回は5ｇを20㏄の水で戻す）。

人参は、皮をむきざく切りにし、茹でる。

ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ混ぜる。

ジューサーミキサーに、茹でた人参と３のヨーグルト、豆乳を入れ撹拌する。

ボウルにうつし、１のゼラチンを湯煎にかけ、液体状なったら加える。

生クリームを７分立てにする。

泡立てた生クリームを２回に分けて加える。