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きのこたっぷりビーフストロガノフ
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きのこたっぷりビーフストロガノフ-レシピのメイン写真

きのこたっぷりビーフストロガノフ

長野県
長野県 @cook_40110591

カットトマトを使うことで酸味を引き出し、さっぱりした味わいになっています。
色々なきのこでアレンジしても!
このレシピの生い立ち
令和5年度長野県きのこ料理コンクール
「奨励賞」受賞作品

カットトマトを使うことで酸味を引き出し、さっぱりした味わいになっています。
色々なきのこでアレンジしても!
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材料

4人分
  • 牛肉(薄切り) 400g
  • 玉ねぎ 2個
  • しめじ 100g
  • エリンギ 100g
  • 塩コショウ 適量
  • バター 20g
  • カットトマト 200g
  • ケチャップ 大さじ6
  • ウスターソース 大さじ4
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウをふる。玉ねぎを薄切りにし、しめじは石突きを取り小房に分ける。

  2. 2

    鍋にバターを入れ弱火で溶かす。中火にし、玉ねぎを入れてしんなりしたらきのこ類、牛肉を追加して炒める。

  3. 3

    2に、カットトマト、ケチャップ、ウスターソースを加え、弱火でとろみがつくまで10分ほど煮込んで完成。

  4. 4

    ※とろみが弱い場合は小麦粉を少し入れて調整

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長野県
長野県 @cook_40110591
2023/12/20 07:09に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ 牛肉 シメジ エリンギ トマト缶 バター 玉ねぎ ケチャップ

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