フライパンにサラダ油を敷き、適度な大きさに切った長ネギの両面を焼きます。

鍋に●を入れ、沸騰させ、つゆを作ります。

熱した油が入ったフライパンに適度な大きさに切り、小麦粉大さじ2をまぶして、☆を付けた春菊を入れ、揚げ、薄く塩をかけます。

蕎麦を茹でます。

器に2、4の茹で上がった蕎麦を盛り付け、油切りした春菊天、焼きネギを乗せて、完成です☆