簡単根菜たっぷりコク旨さっぱり副菜サラダ
レンジでも食感しっかり！肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味コク旨甘酢味がご飯に合う！すき焼きの日にお薦めの箸休め副菜
このレシピの生い立ち
ゆぅゆぅさんさんの豚こまと茄子のさっぱり甘酢炒めの味が気になりすき焼きの副菜にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で肉の代わりにほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
簡単根菜たっぷりコク旨さっぱり副菜サラダ
レンジでも食感しっかり！肉の代わりに簡単調味料でシーフード風味コク旨甘酢味がご飯に合う！すき焼きの日にお薦めの箸休め副菜
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ゆぅゆぅさんさんの豚こまと茄子のさっぱり甘酢炒めの味が気になりすき焼きの副菜にマイレシピお一人様根菜たっぷり野菜炒めの作り方で肉の代わりにほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は3等分に分けておきます
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- 2
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを菜箸でからめておきます
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- 4
3に◎を3等分にあわせておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
人参は薄めの短冊切りします
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- 7
玉ねぎは乱切りにします（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 8
ズッキーニは5mmくらいの棒状か乱切りにします（今回2人分は半分くらいブロッコリーにしています）
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- 9
さつま芋は5mmくらいの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい2人分は大根にしています）
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- 10
しめじは房をとってばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
ズッキーニ人参茄子玉ねぎしめじと椎茸は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
3に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度の方がお勧めです）
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです
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- 18
17にすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 19
18をラップなしでレンジ600wで3分過熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎか大根に肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 23
オイスターソースと鶏ガラとマヨネーズと鰹節でほんのりシーフード風味になります
- 24
しっかりメインにする場合はすりごまと一緒に水切りした豆腐を加えるのもお勧めです
- 25
今回味噌ベースにしましたが、味噌とオイスターソースの量を逆にしてオイスターベースにするのもお薦めです。
- 26
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回2人分はブロッコリーと大根なしにしています。
- 27
根菜たっぷりなので、仮加熱は低めのw数で長めにの方が、ホクホク食感になりお薦めです。
- 28
今回生姜で風味をつけていますが、にんにくにするのもお薦めです。
- 29
今回ポン酢で簡単に済ませましたが、酸味の量は好みで調整して下さい。その場合同量の醤油と酢にして酢の量で調整して下さい。
- 30
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味を付けて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚こまと茄子の炒め物にする場合はレシピIＤ7236593ご覧下さい。作り方22〜30もご覧下さい
つくれぽ
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