ニジマスのムニエル 味噌マヨ炒め和え
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味噌とマヨネーズと白身魚の相性は最高です！
お肉との相性も良いのでぜひやってみてください！
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】
http://www.anglers.co.jp
【アングラーズ三田店ブログ】
https://anglers.lekumo.biz/.s/muko1/
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味噌とマヨネーズと白身魚の相性は最高です！
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- 1
ニジマスを用意する。
25センチまでの大きすぎないサイズがベストです。 -
- 2
玉ねぎ、しいたけ（お好みのキノコ類）を、用意し好きな大きさに切る。
-
- 3
ニジマスの頭、鱗、内臓を処理して切り込みを入れる。
-
- 4
水気を切ったニジマスに小麦粉をまぶす。お腹側にもまぶしておく。
-
- 5
ニジマスを焼く前にマヨネーズ、味噌、料理酒、砂糖を混ぜて用意しておく。
-
- 6
バターを温めてニジマスを置いたら中火で蓋をして蒸す。最後に蓋を取り、強火で表面をカリッとさせる。
-
- 7
玉ねぎと椎茸を炒め、火が通ったら⑤を入れて一緒に炒める。
-
- 8
皿に置いたニジマスの上に⑦を乗せたら完成です！
-
コツ・ポイント
基本どの白身魚にも合います！魚だけではなくお肉でも美味しいのでぜひやってみてください！
つくれぽ
関西を中心に幅広く釣り場をカバーする釣具店「アングラーズグループ」スタッフによる釣り人料理レシピです。【アングラーズグループ公式HPはこちら】http://www.anglers.co.jp
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