♡アップルパイ♡
簡単に出来るパイ生地を使って作るアップルパイ。酸味の効いた紅玉で。
食べる時は、生クリームと一緒に食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
紅玉を煮たのがあって、生クリームが残っていたので、美味しい王道のアップルパイを作ろうかなっと思って。
前回、底の分しかパイ生地を作らなかったので、アップルパイ1台分で作りたいなと思って仕込んだので～。
♡アップルパイ♡
簡単に出来るパイ生地を使って作るアップルパイ。酸味の効いた紅玉で。
食べる時は、生クリームと一緒に食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
紅玉を煮たのがあって、生クリームが残っていたので、美味しい王道のアップルパイを作ろうかなっと思って。
前回、底の分しかパイ生地を作らなかったので、アップルパイ1台分で作りたいなと思って仕込んだので～。
アプリでひらく作り方
- 1
紅玉をよく洗って、芯を取りくし形にカットして、4等分にする。
皮も色を付けるために1個分くらい砂糖と一緒に入れる。 -
- 2
落し蓋をして、弱中火で煮て、りんごが透き通ればOK。粗熱を取っておく。
-
- 3
パイ生地の一つを下用で薄く伸して型に敷き、フォークで空気穴をあけてスポンジを敷いてリンゴをのせ、シナモンをふる。
-
- 4
※型は底が抜けるタイプのタルト型を使いましたが、パイ皿を使った方が作りやすいです。
- 5
上に薄く伸した生地を被せ、端を押して、余分な生地を取り除く。※写真を撮りそびれたので参考ID21388059と同じ感じで。
- 6
余分な生地を一まとめにして、冷蔵庫で寝かせてから、♡型に抜く。塗り玉を作って、空気穴をあけて、塗ったら♡を置く。
-
- 7
♡も塗り玉を塗って（一旦乾いたら、もう一度塗ると綺麗）
２１０℃に温めておいたオーブンで２５分程焼いて→ -
- 8
→♡が先に焼けそうだったので、アルミホイルを被せて、さらに１０分程しっかり底にも、色が付くまで、焼き込む。
- 9
アプリコットジャム（洋生用でなければ、裏ごしして）を水大さじ１位と鍋に入れて煮詰めて刷毛で塗る。
参考ID21033428 -
- 10
粗熱が取れたら、8等分にカット。
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- 11
奥は、余った生地を空気穴をあけて、そのまま２０分程焼いて、ジャムを塗ったもの。
パリパリ食べました。 -
- 12
食べる時は、生クリーム（砂糖入り）を泡立てて添えると、酸味のあるケーキなのでとても相性が良いです♡
-
コツ・ポイント
今回、こじんまり作りたかったので、タルト型に作りましたが、ちょっと型から外し難かったので、やはりパイ皿で焼いた方が良いようです(-_-;)
紅玉を煮る時は私は基準として1個につき砂糖４０ｇで、甘味を押さえたい時はそれより控えめで。
つくれぽ
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