数の子の塩抜きをする。
※お好みの方法で塩抜きして下さい。（参考までに【味付け数の子レシピID21763686】

数の子の塩抜き後、端を少し食べてみて薄い塩加減になっているか確認する。
塩抜きができていたら数の子の薄皮を剥く。

今回使用したイチビキさんの白だしです。

※だしは【昆布だし・レシピID21169202】でも◎。
手軽に【水300cc＋粉末鰹だしの素小さじ1】でもOK。

鍋に鰹・昆布だし汁、白だし、酒、みりんを入れて火にかける。
沸騰したら火を止めてそのまま冷ます。

キッチンペーパーに鰹節をのせ、鰹節を包む。（なくても十分美味しいです♡）

ジッパー袋に塩抜きした数の子、漬け汁、鰹節を入れ、空気を抜いて封をする。

冷蔵庫に1〜2日おく。

できあがり。
※あれば鰹節をかけて召し上がって下さい。