生姜たっぷり～あったか鶏だんご鍋

Name: 生姜たっぷり～あったか鶏だんご鍋
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉(胸とももを混ぜる) 250g; A塩 小1/3; A酒 大1; A醤油 小1.5; A長ねぎ(白い所のみじん切り) 1/2本; Aたまご 1個; A生姜汁 小2; A片栗粉 大2.5～; 長ネギ(青い部分) 1/2本; 白菜 1/4個; えのきだけ 1/2パック; しいたけ 4～6個; 生姜(すりおろし) 40～50g; 春菊 1/3パック; B鶏がらスープの素 小2.5～3; B酒 大2; B醤油 小2; B塩 適量; B水 700ml

三上摂 @cook_40401204

風邪予防や冷え性にも効果があると言われる、生姜をたっぷり入れた鶏だんご鍋です
鶏肉は胸とももを混ぜるとコクがアップ♪
このレシピの生い立ち
寒い日に、生姜のたっぷり入った
鍋を食べたくて考えました。

生姜たっぷり～あったか鶏だんご鍋

三上摂 @cook_40401204

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材料

2～3人分

鶏ひき肉(胸とももを混ぜる) 250g
A塩小1/3
A酒大1
A醤油小1.5
A長ねぎ(白い所のみじん切り) 1/2本
Aたまご 1個
A生姜汁小2
A片栗粉大2.5～
長ネギ(青い部分) 1/2本
白菜　 1/4個
えのきだけ 1/2パック
しいたけ 4～6個
生姜(すりおろし) 40～50g
春菊 1/3パック
B鶏がらスープの素小2.5～3
B酒大2
B醤油小2
B塩適量
B水 700ml

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作り方

1

白菜と春菊は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切り、きのこは石づきをとる
2

ボウルに鶏肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせAを加える(緩めの生地なので、片栗粉で調整します)
3

鍋にBを沸騰させ、②を大きなスプーンですくい、手で形をととのえて加える(手を水で濡らすと扱いやすい)
4

鶏だんごに火が通ったら野菜を加え、最後に生姜を加え、塩で味を調えたらでき上がり

コツ・ポイント

〇鍋の大きさにより、スープの量は
加減してください
〇鶏だんごは多めに作り、火を通し
た後に冷凍しておくと直ぐに使えて
便利です
〇お好みでにんじんをピーラーで
薄切りにし、丸めて花のようにすると
華やかになります

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/12/27 23:15に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

このレシピのキーワード

鶏団子鍋春菊白菜えのき片栗粉しいたけもも卵酒とりひき肉しょうが鶏胸肉長ネギ

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