レンコンは皮を剥いて、薄切りのイチョウ切りにし、サッと水に付ける。

酢を少し入れたお湯でサッと茹でる。
歯ごたえを残したいので、茹ですぎに注意する。

塩分を洗い落とした塩蔵ワカメを、数分水につけて戻し適当にカットして、ザルに入れておく。

茹で上がったレンコンを、ワカメをセットしたザルの上に上げる。
ワカメにも熱湯をかける手間を省くため。

ボウルに調味料を混ぜておく。
温かいうちに4を入れて混ぜておく。
冷蔵庫で冷やして、召し上がれ。

たくさんの閲覧ありがとうございます。

イチレポのクック91TYEN☆さんのようにカンタン酢を代用すると、より手軽にできると思います。ありがとうございます。

ちなみに残ったカンタン酢は、大根を薄切りにしてちょこちょこ使っていて、大変重宝しております。