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食日記/おでんの出汁
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食日記/おでんの出汁-レシピのメイン写真

食日記/おでんの出汁

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

この後、かつお節をこして完成!
このレシピの生い立ち
おでんの為の出汁なので前回より濃いです!

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食日記/おでんの出汁

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材料

複数分
  • 日高昆布 20g
  • かつお節 40g
  • どんこ椎茸 二個
  • 水 2L
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作り方

  1. 1

    昆布を20gぐらいに切る

    • 食日記/おでんの出汁作り方1写真
  2. 2

    かつお節を40g
    ぐらいに分ける

    • 食日記/おでんの出汁作り方2写真
  3. 3

    どんこ椎茸二個

    • 食日記/おでんの出汁作り方3写真
  4. 4

    昆布、椎茸を水に入れ10時間放置

    • 食日記/おでんの出汁作り方4写真
  5. 5

    鍋を弱火で10分加熱、沸騰した時点で椎茸を取り出す

  6. 6

    10分加熱後、昆布を取り出し、かつお節を入れ弱火で20分加熱

  7. 7

    火を止め、10分ほど放置し、かつお節をこしたら完成

コツ・ポイント

残った昆布、椎茸はお好みで

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081
2024/01/11 03:57に公開

このレシピのキーワード

おでん かつお節

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