鶏肉の余分な水分を拭き取り、観音開きにしたら、フォークで数カ所刺し、塩コショウと砂糖を揉み込む。

手前からしっかりと巻き、キッチンペーパーで包んだら耐熱容器に置く。

(Ａ)を合わせ、２に回しかけキッチンペーパー全体に染み渡ったら600wのレンジで４分熱し、裏返して４分加熱する。