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ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪
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ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪-レシピのメイン写真

ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

サバの味噌煮も美味しいけれど短時間で出来る味噌焼きも濃厚ダレでご飯が進むおかずです♪
このレシピの生い立ち
入院した際、病院食で出た鯖味噌焼きが美味しかったので再現してみました♪

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材料

4人分
  • サバ切り身 4切れ
  • 塩・酒 各少々
  • 薄力粉 適宜
  • サラダ油 大1/2
  • ［味噌だれ］
  • ☆酒 大2
  • ☆砂糖 小1
  • ☆みりん 大3
  • ☆味噌 大3弱
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作り方

  1. 1

    サバは塩・酒各少々振り5分程置いておく。(今回は食べやすい様に骨を抜いてから調理しました)

    • ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪作り方1写真
  2. 2

    ペーパーで表面の水気を取り、薄力粉をまぶしてフライパンで焼く。

    • ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪作り方2写真
  3. 3

    焼き目が付いたら裏返し、やや火を弱めフタをして2分位焼く。

    • ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪作り方3写真
  4. 4

    ☆の味噌だれを混ぜ合わせ③に回しかける。

    • ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪作り方4写真
  5. 5

    タレを全体にかけながら半分位煮詰まれば完成です♪

    • ご飯が進む♡サバの味噌焼き♪作り方5写真

コツ・ポイント

面倒でなければ骨を抜いてから調理すると食べやすいです。味噌ダレは煮詰めすぎるとしょっぱくなるので要注意♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2024/01/10 12:06に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

味噌焼き ご飯 薄力粉 酒 味噌

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