鍋に油またはバターを入れて中火で加熱。 タマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで約5分炒める。

米粒が半透明になるまで、絶えずかき混ぜ、 水を加えて強火で沸騰。

火を弱め、チキンブイヨンと塩を入れ、蓋をして、水分がすべて吸収され、米に小さな穴が開くまで約7分煮る。

火を止め、蓋をしたまま3分間放置。蓋を開けかき混ぜ、再び蓋をして2分放置。

好みでファロッファやヴィナグレッチと合わせても。