柚子ジャム
cinamonn @cook_40080740
庭でとれた花柚子でジャムを作りました。美味しいです！
このレシピの生い立ち
引っ越して５年目で68個の柚子が実りました。お料理やジントニック用に５個ほどおいておき、後はジャムにしました。
柚子ジャム
庭でとれた花柚子でジャムを作りました。美味しいです！
このレシピの生い立ち
引っ越して５年目で68個の柚子が実りました。お料理やジントニック用に５個ほどおいておき、後はジャムにしました。
作り方
- 1
柚子はよく洗い、皮の傷を取り除く。
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- 2
柚子を半分に切り、種を取り除く。
-
- 3
種はとろみをつけるためにとっておく。
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- 4
果汁をしぼり、果皮と薄皮にわける。（果汁と薄皮を合わせた写真）
-
- 5
果皮は千切りに。
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- 6
果汁、果皮、薄皮、お茶パックに入れた種、砂糖でことこと煮る。
-
- 7
種によりとろみが強くでるので、不安な時は冷まして濃度を確認してください。
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コツ・ポイント
フルーツにより違いますが、およそ果実の3/4の砂糖が我が家では適量です。水分が足らなくなると少しお水を足してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21650340
