ブロッコリーは小房に分けてよく洗う。濡れたまま耐熱容器に入れてラップをしてレンジ加熱する。そのまま冷ます。

きゅうりは極薄切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れ乳化するまで混ぜる。

きゅうりとブロッコリーをボールに入れて和える。お好みで塩胡椒を足す。