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レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪
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レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪-レシピのメイン写真

レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

シャキシャキレンコンがガーリックとアンチョビ風味で美味しく食べられる家族に好評の副菜です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使った思いつきメニューです♪

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材料

2〜3人分
  • レンコン 130g
  • スナップえんどう 70g
  • オリーブオイル 大1
  • にんにく 1片
  • ベーコン 90g
  • アンチョビ 3〜4枚
  • 塩・コショウ 各少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄い半月切りにして酢水につける。

    • レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪作り方1写真
  2. 2

    レンコンを水から茹で、沸騰後4分経過したら筋を取ったスナップえんどうを加え1〜2分茹でる。

    • レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ざく切りのにんにくを炒める。香りが立ったら細切りにしたベーコンを加える。

    • レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪作り方3写真
  4. 4

    ②も加えて炒め合わせ、細かく刻んだアンチョビ・塩・コショウ・醤油で味を整える。

    • レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪作り方4写真
  5. 5

    皿に盛りつけ黒コショウを振りかければ出来上がり♪

    • レンコンとベーコンのアンチョビ炒め♪作り方5写真

コツ・ポイント

レンコンとスナップえんどうの茹で加減はお好みですが、シャキシャキ感が残る位が美味しいと思います。ベーコンとアンチョビに塩気があるので調味料は味を見ながら調節して下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2024/01/09 12:08に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん ベーコン スナップエンドウ にんにく アンチョビ

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