玉ねぎは大き目にカット、じゃがいも・人参は、一口よりやや大き目にカットする

牛肉を一口大に切りフライパンで炒める

両手鍋にサラダ油をひき、切った野菜を炒める

野菜の色が変わったら、牛肉を入れ、全体が浸かる位の水を入れ煮立たせる

アクが出るのでコマ目に取り除く

アクを取ったら、シマヤだしの素2袋入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る
(約20分くらい)

柔らかくなったら、酒・砂糖・醤油味醂を入れ、更に弱火で味見をしながら煮る
全体に味がついたら出来上がり