具沢山雑煮
文月りのあ @cook_40401256
寒い正月の時期にゆったり食べるなら、やはり雑煮ですね♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から、お正月の楽しみと言えば、なんと言ってもお雑煮ですよね♪
各ご家庭でのこだわりの作り方もありまして、バリエーションも豊富ですね♪
そんな中でも、文月りのあ風に今回雑煮のレシピをまとめてみました♪
具沢山雑煮
寒い正月の時期にゆったり食べるなら、やはり雑煮ですね♪
このレシピの生い立ち
幼い頃から、お正月の楽しみと言えば、なんと言ってもお雑煮ですよね♪
各ご家庭でのこだわりの作り方もありまして、バリエーションも豊富ですね♪
そんな中でも、文月りのあ風に今回雑煮のレシピをまとめてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥を洗ってから斜めに薄くスライスし、酢水か塩水にさらす。
- 2
染み豆腐は水に浸してもどす。
- 3
大根、にんじんは皮をむき、大根は銀杏切りに、にんじんは半月切りにする。
- 4
しいたけは、１個につき、六等分にスライスする。
- 5
１～４の材料を鍋に入れ、少し沈むくらいの水を入れ、加熱する。
- 6
その間に、かまぼこと鶏肉を一口大に切る。
- 7
煮立ったら、鶏肉を混ぜ、再び沸騰したら、先に白だしを入れ、三温糖と醤油で好みの味加減をする。
- 8
完全に煮立ったら、丼に餅と汁を入れ、具を乗せ、最後に細かく切った三つ葉とかまぼこをトッピングして出来上がり♪
コツ・ポイント
雑煮なので、大根とにんじんはいつもの切り方を少し大まかにすると、煮崩れしにくく、具材そのものの味を楽しめます♪
また、白だしによっては、それだけで味がまとまったりするので、三温糖としょうゆは各々のお好みの加減で大丈夫です♪
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