◎マーボー大根白菜◎

Name: ◎マーボー大根白菜◎
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 300g; 大根 100g; 豚ひき肉 200~250g; 長ねぎ 1本; しょうが 1かけ; にんにく 1片; 油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2~2; ★水 1.5カップ（300ml）; ★砂糖 大さじ1/2; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ2; ★甜麺醤 大さじ2; ★塩、こしょう 少々; ☆片栗粉 大さじ1.5; ☆水 大さじ2~3

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大根と白菜がたっぷり食べられる麻婆風おかずです♪ ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作る予定が豆腐がなかったので、冷蔵庫にあった白菜と大根で作りました。柔らかく甘い白菜と大根が家族に好評でした。

◎マーボー大根白菜◎

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材料

4人分

白菜 300g
大根 100g
豚ひき肉 200~250g
長ねぎ 1本
しょうが 1かけ
にんにく 1片
油大さじ1
豆板醤小さじ1/2~2
★水 1.5カップ（300ml）
★砂糖大さじ1/2
★酒大さじ1
★醤油大さじ2
★甜麺醤大さじ2
★塩、こしょう少々
☆片栗粉大さじ1.5
☆水大さじ2~3

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作り方

1
白菜は3~5cm大きさに切る。大根は4cmの短冊切りにする。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油を温め、豚ひき肉を炒める。長ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を加え炒める。
3
大根、白菜を加え炒める。
★を加え、煮詰める。
4
☆を合わせ水溶き片栗粉を加え混ぜる。とろみがつくまで加熱する。

コツ・ポイント

・豆板醤で辛さは調整して下さい。
・片栗粉を加える時にいったん火を止めてから加え混ぜると、ダマになりにくく慌てないですみます。
・甜麺醤がない場合は、味噌(あれば赤味噌)大さじ2、砂糖小さじ1、みりんと醤油少量を混ぜます。

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つくれぽ

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2024/01/08 12:00に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

大根白菜片栗粉豚ひき肉にんにく酒しょうが長ネギ

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