キャベツを8等分。芯は落とす。玉ねぎは芯を残して8等分。にんじんは縦半分。ベーコンは1.5㎝の拍子木切り。

フライパンにオリーブオイルをしいてキャベツに焦げ目をつけていく。同様ににんじん焼く。

半分に切ったじゃかいもと玉ねぎ焼く。ベーコンも同様に焼く。

半分に切ったにんにくをオリーブオイルで炒める。

具を鍋に入れて水　コンソメ　塩をいれて沸騰したら弱火にして30分。味を調える。　合計1時間煮込むとちょうどよい固さに。