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おいなり鯛
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おいなり鯛-レシピのメイン写真

おいなり鯛

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第39回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. レンコ鯛 小2匹
  2. 油揚げ 2枚
  3. のり 2枚
  4. うずらの卵 2個
  5. 片栗粉 少々
  6. サラダ油 適量
  7. 野菜(付け合わせ) 適量
  8. レンコ鯛の味付け調味料
  9.  ・しょうゆ 大さじ1
  10.  ・みりん 大さじ1
  11.  ・酒 大さじ1
  12. ゴマソース  
  13.  ・すりごま 大さじ4
  14.  ・トマトケチャップ 大さじ4
  15.  ・マスタード 小さじ1/3
  16.  ・だし汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコ鯛を3枚におろし、小骨を抜き、調味液に1時間つけ込む。

  2. 2

    油揚げを湯通しして、半分に切る。

  3. 3

    2の中に1を入れ、のりを巻いたうずらの卵をはさみ込み、つまようじで止める。

  4. 4

    片栗粉を軽くつけ、170℃の油で4分位揚げる。

  5. 5

    半分に切り、野菜と一緒に盛り付ける。

  6. 6

    ゴマソースをつくる。調味料を全部混ぜ合わせる。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2024/04/04 06:03に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21651188
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