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第39回萩地区魚コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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ご飯にかんたん酢を混ぜて冷ます。
アジを四分一におろす。(腹骨など骨は全部取る。)
キューリを縦に4分の1に切り、種の部分はそぐ。
巻きすにのりと酢飯を広げる。
4の手前側にアジとキューリ、青じそを置き、芯をつくって巻く。
・青じそが苦手な方には、ネギも美味しい。
・時期を過ぎたアジでも美味しく食べられますが、アジと青じその時期の6~8月が美味しい。
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