人日の節句☆七草粥ならぬ和風七草スープ

人日の節句☆七草粥ならぬ和風七草スープ-レシピのメイン写真

人日の節句☆七草粥ならぬ和風七草スープ

彩ごはん備忘録 @cook_40377506

"無病息災"や"長寿健康"を願う、人日の日の行事食である七草粥。お粥が苦手な方、是非スープで七草を頂いてみませんか？
このレシピの生い立ち
唐（中国）の『七種菜羹（ななしゅさいのかん）』という7種類の野菜が入った汁を起源とする『七草粥』。
じゃあお粥にしなくっても良いじゃない！と、七草粥ではなく七草汁にしてみました♪

"無病息災"や"長寿健康"を願う、人日の日の行事食である七草粥。お粥が苦手な方、是非スープで七草を頂いてみませんか？
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唐（中国）の『七種菜羹（ななしゅさいのかん）』という7種類の野菜が入った汁を起源とする『七草粥』。
じゃあお粥にしなくっても良いじゃない！と、七草粥ではなく七草汁にしてみました♪

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"無病息災"や"長寿健康"を願う、人日の日の行事食である七草粥。お粥が苦手な方、是非スープで七草を頂いてみませんか？
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唐（中国）の『七種菜羹（ななしゅさいのかん）』という7種類の野菜が入った汁を起源とする『七草粥』。
じゃあお粥にしなくっても良いじゃない！と、七草粥ではなく七草汁にしてみました♪

"無病息災"や"長寿健康"を願う、人日の日の行事食である七草粥。お粥が苦手な方、是非スープで七草を頂いてみませんか？
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じゃあお粥にしなくっても良いじゃない！と、七草粥ではなく七草汁にしてみました♪

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材料

2〜3人分

七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）お好きなだけ
塩（下茹で用）ひとつまみ
☆水 400ml
☆白だし大さじ2
☆濃口醤油小さじ1

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作り方

1
七草は洗って細かく刻んでおく。
2
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩を入れる。
3
②の鍋に①を入れてサッと茹で、ザルにあげる。
4
鍋に☆を全て入れて中火にかけて煮立たせ、③の七草を加えて1分ほど煮たら完成。
5
無病息災、健康長寿の願いを込めて、1月7日は七草を食べましょう♪
6
下茹でしているので、クセもなく美味しく頂けます╰(*´︶`*)╯

コツ・ポイント

下茹ではサッと葉の色が鮮やかになる程度で大丈夫です。

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彩ごはん備忘録 @cook_40377506

2024/01/06 18:36に公開

おつまみ的なごはんが大好き。お酒に合う簡単レシピを載せていきます。

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このレシピのキーワード

スープ七草粥七草せり

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