栗きんとんと黒豆消費☆米粉パウンドケーキ
米粉のパウンドケーキはどっしりしてパサつきがち。おいしい米粉のパウンドケーキを作りたくてメレンゲを入れました！
このレシピの生い立ち
どうももったり重たくなりがちな米粉のパウンドケーキをふんわりさせたくて卵白をメレンゲにして入れました！そして余ったおせちも入れました！
栗きんとんと黒豆消費☆米粉パウンドケーキ
米粉のパウンドケーキはどっしりしてパサつきがち。おいしい米粉のパウンドケーキを作りたくてメレンゲを入れました！
このレシピの生い立ち
どうももったり重たくなりがちな米粉のパウンドケーキをふんわりさせたくて卵白をメレンゲにして入れました！そして余ったおせちも入れました！
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く場合はこちらhttps://cookpad.wasmer.app/cooking_basics/20482
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- 2
栗きんとんは栗が入ってたら刻む。
黒豆は水分をペーパーなどでふいてとっておく。 - 3
バターは常温に。
卵は卵黄と卵白を分けておく。
卵白は冷凍庫で冷やす。
★粉類はまとめてはかっておく。 -
- 4
バターと砂糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
バターは柔らかくなってなかったらレンチン200w60秒
ハンドミキサーは -
- 5
洗うのが面倒なので泡立て器やゴムベラで混ぜる方がいいかもです。
③に油も入れてよく混ぜる。
卵黄を入れてよく混ぜる。 -
- 6
粉類を入れてよく混ぜる。
ねっとりしたら栗きんとんを入れてよく混ぜる。 -
- 7
冷凍庫で冷やしていた☆卵白を混ぜる。
泡が立ってきたら☆砂糖を3回に分けて入れ、都度ツノが立つまで混ぜる。 -
- 8
オーブンを180度に予熱する
- 9
⑤に⑥のメレンゲを1/3を入れてしっかり混ぜる。
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- 10
⑧にメレンゲ1/3を入れゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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- 11
メレンゲのボウルに⑨と黒豆を入れ、底からさっくり混ぜる。
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- 12
①のクッキングシートを敷いた型に⑩を入れ、一度10㎝くらいの高さから落として空気を抜く
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- 13
真ん中に線を入れておくと火が通りやすいようです
オーブンの温度を170度に変更して、40分焼く - 14
焼けているか竹串を刺して生地がくっついてこなければOK
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- 15
焼けましたー！
型から出して粗熱が取れたらラップに包んで、しばらく置いてからカットします。
コツ・ポイント
油なしのバター60gでもできます！
おせちの栗きんとんと黒豆が残ってる…お菓子にして友達のお家に行く時の手土産にしよう！
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