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きくなロール巻き
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きくなロール巻き-レシピのメイン写真

きくなロール巻き

泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436

きくなの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
レシピ考案 郷土料理研究家 藤村加代子さん、写真提供 JAいずみの

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きくなロール巻き

泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436

きくなの香りが食欲をそそります。
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レシピ考案 郷土料理研究家 藤村加代子さん、写真提供 JAいずみの

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材料

4人分
  • 泉州きくな 200g
  • エノキ茸 100g
  • 豚ばら肉(薄切り)※ 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • 甘酢しょうが 30g
  • A 酒 大さじ1
  • A 砂糖 大さじ1
  • A みりん 大さじ2
  • A しょうゆ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    きくなは水洗いして水分を取り、8等分に切る。

  2. 2

    エノキ茸は根元を切り、4等分にほぐす。

  3. 3

    まな板に豚ばら肉を縦に並べ、①を置きくるくると巻く。②も同様に巻く。巻き終わったら全体に片栗粉を薄くまぶしておく。

  4. 4

    フライパンに油を引き、③を焼く。全体に焼き色がついたら(A)を加えてふたをし、1~2分蒸し焼きにする。

  5. 5

    皿に④を盛り、甘酢しょうがを添える。

コツ・ポイント

(A)をポン酢に代えてもおいしい。
つけダレにしても◎。
※豚ばら肉は長いもの(30cmくらい)を選ぶ。短ければ何枚か重ねる。

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泉州きくな
泉州きくな @cook_40326436
2024/01/19 07:34に公開
大阪府および泉州管内3JA(JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州)が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html
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このレシピのキーワード

春菊 えのき 片栗粉 酒 豚バラ肉

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