冷凍パイシート2枚を室温で少し柔らかくなるまで置いておく。
その間にオーブンを２1０℃（〜230℃）に予熱をしておく。

耐熱皿や、お好きな型に合わせてパイシートを伸ばし敷き詰め、その上にポテサラを均等に広げる。

2の上にまんべんなくブラックペッパーを振りかけ、1cm幅ぐらいの短冊に切ったベーコンを全体に散りばめる。

もう一枚伸ばしておいたパイシートを具材が隠れるようにのせ、下の生地とくっつける様にフォークで周囲を押し付けておく。

表面中央に4〜5本切り込みを入れ、刷毛で生地の表面に塗り卵をし、オーブンで30分〜４０分お好みの焼き加減になる様に焼く。