鶏の茹で汁活用!鶏雑炊

むらきんぐ @cook_40305924
鶏ハム等を作った後の茹で汁は、美味しいエキスが出ています!どうせなら捨てずに活用しましょう!
このレシピの生い立ち
茹で汁がもったいなくて。
鶏の茹で汁活用!鶏雑炊
鶏ハム等を作った後の茹で汁は、美味しいエキスが出ています!どうせなら捨てずに活用しましょう!
このレシピの生い立ち
茹で汁がもったいなくて。
作り方
- 1
鶏ハム等を作った際の茹で汁を用意します。
- 2
具材は好きなものを用意。今回は余った鶏ハムを使用。鶏ハムはさいておきます。
- 3
茹で汁を沸騰させご飯を入れ、好きな柔らかさになるまで火にかけます。茹で汁の量が足りない場合は、水を足してください。
- 4
鶏ハムを加えて混ぜます。最後に塩で味を整えたら完成。
- 5
お好みでごま油を垂らしたり、ネギや三葉をトッピングしても美味しいです。
コツ・ポイント
具材の鶏ハムは最後に入れればパサつきません。
うちは鶏ハムを作る際は、塩、酒、少量の砂糖、鶏ガラスープを入れて薄めで茹でてます。塩味が濃い時は水で薄めます。
茹で汁は雑炊の他、スープにも活用できます。すぐに使わない場合は冷凍しておきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21652669





