カリフラワーのカレーピクルス

Name: カリフラワーのカレーピクルス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 1株; リンゴ酢 100cc; 水 150cc; ハチミツ 大さじ2; カレー粉 大さじ1; 天然塩 小さじ1; 鷹の爪 1本; 黒胡椒 小さじ1

管理栄養士るう @cook_40419821

カリフラワーでカレー味ピクルス。甘さはハチミツ、お酢はリンゴ酢でヘルシーに。食事の箸休めやおつまみにも。
このレシピの生い立ち
レシピに悩みがちなカリフラワーを保存が効くピクルスに仕上げました。昔からよく食べてて大好きレシピの一つです。今回はハチミツで甘さをつけて優しい甘みにしてます。クエン酸、ビタミンC、カレーのスパイス効果で疲労回復にも期待出来ますよ♪

カリフラワーのカレーピクルス

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

作りやすい分量

カリフラワー 1株
リンゴ酢 100cc
水 150cc
ハチミツ大さじ2
カレー粉大さじ1
天然塩小さじ1
鷹の爪 1本
黒胡椒小さじ1

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作り方

1

カリフラワーは小房にカット。茎の部分は一口サイズにカット。
2

鍋に①を入れ、1センチ程度水を入れて蓋をし、加熱して蒸し煮する。
途中上下返して火を通しザルにあける。
3

別鍋に他の材料を全て入れ加熱。
全ての材料が煮溶けたら火を止める。
4

耐熱容器または袋に、カリフラワーを入れ、温かい内に③を投入。
5

冷蔵庫で保存。カリフラワーに色が付いてきたら食べごろ。5日は持ちます。(それ以上は食べちゃうので未経験w)

コツ・ポイント

カリフラワーは茹ですぎない事。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2024/01/06 08:41に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

カレーピクルスカリフラワーはちみつカレー粉トウガラシ

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