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かりぽり柚子大根
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かりぽり柚子大根-レシピのメイン写真

かりぽり柚子大根

※koko※
※koko※ @cook_40397213

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材料

  • 大根 400g
  • 塩 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • 柚子 適量
  • 鷹の爪 半分〜1本
  • 昆布 5cmほど
  • 酢 大さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    大根を1〜1.5cm角に切りビニール袋やジップ付袋に入れる。

    • かりぽり柚子大根作り方1写真
  2. 2

    塩、砂糖を入れ袋の上から軽くもむ。

    • かりぽり柚子大根作り方2写真
  3. 3

    千切りの柚子、鷹の爪、昆布を加え酢を加え、空気を抜いて冷蔵庫へ。
    一晩で水分が出て出来上がり。

    • かりぽり柚子大根作り方3写真

コツ・ポイント

大根は皮を剥かずに。冬大根は皮もおいしい。

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※koko※
※koko※ @cook_40397213
2024/01/08 22:50に公開
皆さんの素敵レシピで毎日助かっています。いつかオリジナルをと思いながらスクロールする日々w
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このレシピのキーワード

大根 ゆず コンブ トウガラシ

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