干柿とクルミの全粒粉クッキー
ほのほのカフェ @cook_40140975
始めて干柿をクッキーに入れて焼きました。
クルミとも全粒粉とも相性は良かったです
このレシピの生い立ち
お正月に干柿をいただいたのでクッキーに入れてみようと
思いました。
干柿とクルミの全粒粉クッキー
始めて干柿をクッキーに入れて焼きました。
クルミとも全粒粉とも相性は良かったです
このレシピの生い立ち
お正月に干柿をいただいたのでクッキーに入れてみようと
思いました。
作り方
- 1
干柿はヘタをとり、包丁かハサミで5ミリ角くらいに細かくして熱湯をかけてキッチンペーパーで水分をふく。
- 2
ボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。
- 3
牛乳とこめ油を良く混ぜ合わせたものを
2に入れてスケッパーで切るように混ぜる。 - 4
粉っぽさがなくなったらクルミと干柿を入れてスケッパーの面で押すようにまぜる。
-
- 5
手袋をつけて生地を5、６回折り曲げるようにしてまとめる。
-
- 6
生地を20等分にちぎって丸め5ミリくらいの薄さにしてオーブンの天板に並べる。
-
- 7
オーブン予熱180度で14分焼く。
-
コツ・ポイント
最初に粉だけの時はよく混ぜて。
牛乳とこめ油もよく混ぜ合わせる。
干柿とクルミがまんべんなく混ざるように切り混ぜる。
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