18cmケーキ型の分厚い焼きプリン
2025年6月13日一番いいと思う分量に変更しました！プリンは多少分量が違っても美味しくできますが、これが我が家の決定版です。
家族みんなが満足する夢のデカプリン♫
18cmのケーキ型で作れる最大量！
砂糖少なめのさっぱりで沢山食べれちゃいます。
物価高とはいえ、卵300円、牛乳200円、砂糖100円としても、材料費600円程で作れます。
このレシピの生い立ち
いつも18cmケーキ型で作るのですが、18cm最大量が知りたかったからレシピにしましたが、何度も作ってみて、この分量が18cmケーキ型で一番いい量（けっこうギリギリの量です）で、分厚くなり、失敗もないレシピだと思います。
18cmケーキ型の分厚い焼きプリン
2025年6月13日一番いいと思う分量に変更しました！プリンは多少分量が違っても美味しくできますが、これが我が家の決定版です。
家族みんなが満足する夢のデカプリン♫
18cmのケーキ型で作れる最大量！
砂糖少なめのさっぱりで沢山食べれちゃいます。
物価高とはいえ、卵300円、牛乳200円、砂糖100円としても、材料費600円程で作れます。
このレシピの生い立ち
いつも18cmケーキ型で作るのですが、18cm最大量が知りたかったからレシピにしましたが、何度も作ってみて、この分量が18cmケーキ型で一番いい量（けっこうギリギリの量です）で、分厚くなり、失敗もないレシピだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にグラニュー糖を計り、水大2を入れ、強めの中火で熱する
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- 2
焦げてきたら、熱湯大1を回し入れ、カラメルを作る（カラメルの濃さはお好みで♫これはけっこうビターです）
-
- 3
できたカラメルをケーキ型に回し入れ冷まして固める（急いでいる時は大きめのボールに水をはり、カラメルの型を浮かべて冷ます）
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- 4
カラメルを作った小鍋に牛乳の半量と砂糖を入れ、人肌になるまで温めて、砂糖を溶かす。溶けたら残りの牛乳を入れ温度を下げる
-
- 5
卵をボールに割り入れ、泡立て器で、泡を立てないように切るように混ぜる（常温でなくても大丈夫です。2025/6変更）
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- 6
溶いた卵に、➂の鍋の液をゆっくり合わせ混ぜる。バニラオイルも入れる
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- 7
ザルで濾し大きな塊を取り除く
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- 8
その後、茶こしや細かい濾し器で、滑らかにする（最初から茶漉しで濾すとすぐ目詰まりします）
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- 9
②のカラメル入りの型に、⑥をゆっくり流し込む。
-
- 10
オーブンを170℃に予熱する。
人肌のぬるま湯を用意しておく。 - 11
予熱したら、バッドにお湯を張り、プリンの型を入れ、160℃のオーブンで55分蒸し焼きにする。オーブンは中段か下段
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- 12
焼けたか串をさして確認し、固まっているようであれば、オーブンから出し冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ
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- 13
しっかり冷えたら、プリンと型の間にナイフを入れグルッとひと周り切り目を切れ、大きめのお皿にひっくり返す。
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- 14
2024/4/3 また作ったので工程の写真を足しました。簡単なので必要ないかもですが参考になれば幸いです
- 15
2024/6/28 卵の個数を9個にして、他の材料や工程は8個で作った時と同じで作ってみました。160度で湯煎55分焼く
-
- 16
卵が増えたので濃厚さが増し、分量も、18cmケーキ型にぴったりの量になりました（ちょっと波波なので注意です笑）
- 17
2024/10/18のクックパッドLINEニュースに取り上げていただきました！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
18cmケーキ型の厚めのプリン
18cmケーキ型だと1500ccが限界
卵9個だと波波になりオーブンに入れるのが大変だったので卵8個が適量だと思います。
砂糖は少なめ。
卵1個につき、牛乳100cc、砂糖10～12gぐらいが良さそうです。
つくれぽ
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