水煮で作る黒豆カレー
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
黒豆の水煮を活用したカレーです。ホクホクとした食感と黒豆の味わいが楽しめます。じゃがいもの代用に黒豆もおすすめです。
このレシピの生い立ち
一度にまとめて調理した黒豆の水煮を活用できるレシピとして考えました。定番レシピのカレーに活用することで栄養豊富な黒豆を手軽に味わえます。
☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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水煮で作る黒豆カレー
黒豆の水煮を活用したカレーです。ホクホクとした食感と黒豆の味わいが楽しめます。じゃがいもの代用に黒豆もおすすめです。
このレシピの生い立ち
一度にまとめて調理した黒豆の水煮を活用できるレシピとして考えました。定番レシピのカレーに活用することで栄養豊富な黒豆を手軽に味わえます。
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- 1
【黒豆の水煮】
黒豆をさっと水洗いする。 -
- 2
炊飯器に①とお湯をセットし、3時間後に炊き上がるように、おかゆモードでタイマーセットする。
-
- 3
煮汁と黒豆を分ける。
※煮汁もお料理に活用すると、より薬膳的効果があります！ -
- 4
<ご注意＞炊飯器によって使用が禁止されている食材や道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
- 5
鍋にサラダ油と切ったカレー具材を炒めた後、水を加えます。具材が柔らかくなったら火を止め、カレールーと黒豆の水煮を加える。
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- 6
時々かき混ぜながら再び煮込みます。お皿にご飯とカレーを盛りつければ出来上がり。
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- 7
この商品を使いました。
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- 8
この商品でも作れます。２Lサイズなのでゴロゴロ感が増してお豆の味がより楽しめます。
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コツ・ポイント
豆によって固い場合があるので、その時は炊き上がってからの保温時間を1時間ほどとるか、水を200㏄ほど足してもう一度おかゆモードで炊いてください。
水煮は、サラダなどのお料理にも使えます♪
つくれぽ
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