生たらこは、中心縦に包丁を入れて開き、包丁の背でたらこを削ぎ取る。

大根は長めの細切りにする。

ごま油をフライパンに入れて火にかける。大根を入れ、上から酒をかけ、炒める。

大根がしんなり柔らかくなったら、生たらこを入れ、炒め合わせる。

しょうゆ・みりん・白だしを入れ、味付けをする。

味が馴染んできたら、出来上がり！盛り付けの時、上から青のりをかけて下さい。