節約＆SDG♪野菜の皮入り団子の具沢山汁
岩井ちさと @kenchico
野菜の皮も捨てないで！細かくした野菜の皮も入ったおから団子入りの具沢山汁♪心も身体もあったまる♪懐もあったまる！
このレシピの生い立ち
いばらき食べきりレシピコンテストに応募したものです。野菜端材を食べきるために考案しました。
節約＆SDG♪野菜の皮入り団子の具沢山汁
野菜の皮も捨てないで！細かくした野菜の皮も入ったおから団子入りの具沢山汁♪心も身体もあったまる♪懐もあったまる！
このレシピの生い立ち
いばらき食べきりレシピコンテストに応募したものです。野菜端材を食べきるために考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきで1cmの厚さの半月切りにします。
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- 2
にんじんは皮をむいて5mm厚の半月切りに。皮はボウルに入れて取っておきます。
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- 3
葱は斜め切りに。
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- 4
ごぼうは皮つきで斜め切りに。
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- 5
レンコンは皮をむいて5mm厚のいちょう切り。
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- 6
小松菜は4㎝の長さに切ります。
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- 7
①~⑤を鍋に入れて、水1300㏄入れて火にかけます。
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- 8
沸騰したら、一口大に切った鶏肉を入れてめんつゆを入れて煮込みます。
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- 9
野菜の皮や端材です。
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- 10
⑨をフードプロセッサーで細かくします。
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- 11
こんな感じ。
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- 12
おからパウダーと片栗粉を入れます。
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- 13
和風だしの素・塩・水100㏄を入れて混ぜます。
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- 14
直径3㎝の少し平らな団子を作ります。
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- 15
鍋に入れて煮ていきます。
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- 16
団子が浮かんで来たら小松菜を入れて、2分ほど煮て完成です。
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- 17
お団子も入って腹持ちもとってもよい具沢山汁の完成です♪
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- 18
2024.01.22「野菜の皮」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーではなくミキサーでも出来ます。ミキサーでやる場合は、野菜端材と水・だしの素・塩を入れて攪拌して、ボウルに移してからおからパウダーと片栗粉を入れて混ぜてください。
つくれぽ
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