ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いておく。玉ねぎはみじん切りする。

玉ねぎと豚ひき肉をボウルに入れ、卵、パン粉、塩、ブラックペッパー、ナツメグを加えて手で混ぜ合わせ、よくこねる。

ピーマンに➁を詰める。お肉を軽く叩くようにしながら、ピーマンの縁が見えなくなるくらい、隙間なく端までしっかり詰める。

フライパンに油を引き、ピーマン側を下にして中火で約2分焼く。

ピーマンに焼色がついたらひっくり返して、お肉に焼色がつくまで中火のまま焼く（約4分）。

焼いている間に、★を合わせておく。

お肉に焼色がついたら、ピーマン側が上の状態のまま★を回しかけ、フライパンの蓋をする。

中まで火が通るまで弱めの中火で蒸し焼きにする（約8分）。

蓋を開けて、再びひっくり返してピーマン側を下にし、余分な水分を蒸発させながらスプーンでタレをすくって肉の上にかける。

お皿に盛り付けて完成。