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野菜たっぷり♪カレービーフン ヴィーガン
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野菜たっぷり♪カレービーフン ヴィーガン-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♪カレービーフン ヴィーガン

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ターメリックの黄色と緑のベビーリーフのコントラストがきれいなサラダビーフンです。
熱々でも、冷めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
1皿で野菜たっぷりで栄養バランスが良く、ヴィーガン&グルテンフリーで、気分が上がるものを作りたいなぁと思い作りました。カレー味は食欲がわきますね^ ^

ターメリックの黄色と緑のベビーリーフのコントラストがきれいなサラダビーフンです。
熱々でも、冷めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
1皿で野菜たっぷりで栄養バランスが良く、ヴィーガン&グルテンフリーで、気分が上がるものを作りたいなぁと思い作りました。カレー味は食欲がわきますね^ ^

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野菜たっぷり♪カレービーフン ヴィーガン

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

ターメリックの黄色と緑のベビーリーフのコントラストがきれいなサラダビーフンです。
熱々でも、冷めてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
1皿で野菜たっぷりで栄養バランスが良く、ヴィーガン&グルテンフリーで、気分が上がるものを作りたいなぁと思い作りました。カレー味は食欲がわきますね^ ^

ターメリックの黄色と緑のベビーリーフのコントラストがきれいなサラダビーフンです。
熱々でも、冷めてもおいしい♪
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材料

  1. ビーフン 150グラム
  2. 黒キクラゲ 2、3枚
  3. にんじん 適量
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. カレー粉 お好みの量
  6. ターメリック 少々
  7. 塩 小さじ1/2
  8. お好みの油 小さじ2
  9. その他、お好みの野菜やハーブ 適量
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作り方

  1. 1

    ビーフンを茹でている間に、フライパンで野菜を炒める(ベビーリーフ以外)。

  2. 2

    茹で上がったビーフンを水で軽く洗って引き締め、野菜と炒め合わせる。調味料で味付けをする。

  3. 3

    ベビーリーフをたっぷりのせて出来上がり♡
    ビーフンとお野菜を混ぜ合わせながら食べてね^ ^

    • 野菜たっぷり♪カレービーフン ヴィーガン作り方3写真
  4. 4

    私は乾燥させたパクチーとフェヌグリークも加えてつくりました。お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

カレー粉だけより、ターメリックも加える方がより黄色く、色鮮やかに仕上がります。お好みのスパイスも加えてみてください^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2024/01/16 11:22に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654067
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