豚ロースにフォークを突き刺して孔をあけます。結構一杯。

圧力鍋に豚ロース、水、塩、ローズマリー、黒胡麻を入れて加圧20分。

減圧した後そのまま冷まします。

冷めたらタッパーへ。

食べたい分をスライスします。