鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸し

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minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸しです。簡単で美味しいですよ。メイン料理にも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の冬野菜と1口サイズにカットして冷凍しておいた鶏モモ肉で揚げ浸しを作ってみました。

鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸し

鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸しです。簡単で美味しいですよ。メイン料理にも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の冬野菜と1口サイズにカットして冷凍しておいた鶏モモ肉で揚げ浸しを作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. 鶏モモ肉(1口サイズにカット) 200g位
  2. 塩・コショー 各々少々
  3. 小麦粉 少量
  4. 南瓜(横半分にカットしてスライス) 1/8個位
  5. レンコン(輪切り) 1節(小ぶりなもの)
  6. ゴボウ(皮をそいで六等分に斜めにカット) 1本
  7. 薩摩芋(輪切り) 1個(小ぶりなもの)
  8. サラダ油 適量
  9. めんつゆ 1/2カップ(100cc)
  10. ○お湯 1と1/2カップ(300cc)

作り方

  1. 1

    カットした冬野菜を水にさらして水を切る。フライパンに少量サラダ油を160℃位で熱して冬野菜の両面を揚げ焼きにする。

  2. 2

    鶏モモ肉の両面に塩コショーして小麦粉をはたいてサラダ油で180℃と200℃で二度揚げする。

  3. 3

    揚げた冬野菜と揚げ鶏モモ肉を器に装い○めんつゆ出汁を注ぐ。白ごまon。

  4. 4

    鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸し。貝割れ大根に鰹節海苔on。ミニトマト。菜園のジャガイモでジャガバター。お粥。柑橘。林檎。

  5. 5

    野菜は火が通りにくいので少量のサラダ油で蓋をして両面蒸し焼きにします。

  6. 6

    塩コショーして小麦粉をはたいた鶏モモ肉を少量のサラダ油を熱したフライパンで蓋をして両面揚げ焼きに。しっかり火が通ります。

  7. 7

    (5)(6)の工程で鶏モモ肉と冬野菜の揚げ浸しの夕食にも。

  8. 8

    翌日にも(7)の煮汁は食べる時にも溢れるため入れずに糖質制限弁当にも。海苔チーズの天ぷら。ポーチドエッグ。枝豆。果物。

  9. 9

    「よるのこどもの あかるいゆめ」文 谷川俊太郎 写真 むらいさち 綺麗で明るい詩と写真が子どもたちを眠りの世界へと誘う。

  10. 10

    「ここがわたしのねるところ- せかいのおやすみなさい-」(福音寺書店)世界の子どもが安心して眠るための工夫。畳も登場。

  11. 11

    「イソップのおはなし」(グランまま社)教訓も含まれているけれど説教染みてなくて面白い。「兎と亀」日本でなく元はイソップ。

コツ・ポイント

冬野菜を美味しく!
鶏モモ肉を加えてメイン料理にも!

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私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。50歳の今はとにかく質のよい食事にも運動にも睡眠にも!今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。がんばっていきまっしょい!家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。膝の半月板損傷のため太ももの筋肉をつける等の自主トレの継続にも。子どもの頃にも両親にも沢山習い事をさせてもらったラッキーガールにも。しばしば実家のご近所さんが私のピアノの音が心地よいと言ってたのを想い出し家事の合間にもたいして上手でもないけど今は新居で時々愛娘の電子ピアノで鍵盤を弾いたりしてます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。家族が居なければ私は生きてなかったような気がします。感謝して正直に楽しく過ごします。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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