厚揚げは食べやすいサイズにカット。
青じそはざく切り。
明太子は皮からはがしばらしておく。
卵は溶いておく。

フライパンに厚揚げを入れ、中火加熱。全面にこんがり焼き目をつけていく。

厚揚げを端に寄せ、卵を流し込む。
炒り卵にし、厚揚げとザッと混ぜる。

ニンニクチューブ、青じそ、明太子を入れさらにまぜる。

混ざったら醤油を回しかけて火を止め、バターを入れて余熱で溶かしまぜる。

お皿に盛り付け、切り海苔をのせたら完成！