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真いわしの丸干しでオイルサーディン
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真いわしの丸干しでオイルサーディン-レシピのメイン写真

真いわしの丸干しでオイルサーディン

クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436

#真いわし #丸干し #オイルサーディン #ゼロ活力鍋

このレシピの生い立ち
生のいわしで作るレシピを見て、丸干しでも出来るのではないかと思い、作ってみました。
参考 レシピID : 17701009

#真いわし #丸干し #オイルサーディン #ゼロ活力鍋

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真いわしの丸干しでオイルサーディン

クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436

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材料

  1. 真いわし丸干し(中羽) 8尾(1箱)
  2. オリーブ油 適量
  3. リンゴ酢 適量
  4. ローリエ 2枚
  5. 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    買ってきた真いわしの丸干しです。1箱250円でした。
    頭を落とし、お腹を切って、内臓を洗い流して水気を切ります。

    • 真いわしの丸干しでオイルサーディン作り方1写真
  2. 2

    活力鍋に蒸し水として、400mlの水を入れます。

  3. 3

    活力鍋に入るボウルに真いわしを並べ、ローリエ、唐辛子、リンゴ酢少し、オリーブ油を真いわしが浸るくらい入れます。

  4. 4

    2の活力鍋に3のボウルを入れ、赤いオモリをして中火で加熱。
    蒸気が出てから10分加熱した後、余熱調理で出来上がりです。

    • 真いわしの丸干しでオイルサーディン作り方4写真

コツ・ポイント

ゼロ活力鍋(圧力鍋)で加熱するので骨まで柔らかくなって食べられます。不思議と身は柔らかすぎにはなりません。
真いわし丸干しからダシが出たオイルも一緒に、スライス玉ねぎに乗せたり、パスタ料理やサラダにすると美味しいです。

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クックP479II☆
クックP479II☆ @cook_40096436
2024/01/24 06:23に公開
食べるのが大好きですが、健康が一番重要なので、肥りやすい身体の代謝を落とさないように、肥らないようにするための食事を考えてつつ、やりたいことが沢山あるので、時間短縮・簡単に・少ない材料で作れるレシピを記録・保存しています。他の方のレシピをアレンジしたものばかりで申し訳ないです。たまに変わったものも作ってますので、その紹介もしたいと思っています。
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