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冬瓜のぽかぽかスープ
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冬瓜のぽかぽかスープ-レシピのメイン写真

冬瓜のぽかぽかスープ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

しょうがでぽかぽか、具沢山で食べ応えのあるスープです！
1人分:60kcal　塩分0.6g
byうるま市健康支援課

このレシピの生い立ち
寒い時期にぽかぽか温まり、食べ応えのあるスープを作れないかなと思い考えました。

しょうがでぽかぽか、具沢山で食べ応えのあるスープです！
1人分:60kcal　塩分0.6g
byうるま市健康支援課

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冬瓜のぽかぽかスープ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

しょうがでぽかぽか、具沢山で食べ応えのあるスープです！
1人分:60kcal　塩分0.6g
byうるま市健康支援課

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寒い時期にぽかぽか温まり、食べ応えのあるスープを作れないかなと思い考えました。

しょうがでぽかぽか、具沢山で食べ応えのあるスープです！
1人分:60kcal　塩分0.6g
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材料

4人分
  1. 冬瓜 200g
  2. 長ネギ 50g(1/2本)
  3. サラダチキン 50g
  4. とき卵 １個分
  5. しょうが(生) 15g
  6. 乾燥しいたけ ５g
  7. しいたけの戻し汁 100ml
  8. 料理酒 小さじ２(10g)
  9. みりん 小さじ２(12g)
  10. 白だし 小さじ２(10g)
  11. 鶏がらスープの素 小さじ１(2.5g)
  12. 水 500ml
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作り方

  1. 1

    しいたけは水(100ml)で戻しておく。
    ※戻し汁は後で使います！

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方1写真
  2. 2

    冬瓜はわたと種を取り除き皮をむいて大きめに切ります。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方2写真
  3. 3

    長ネギは斜めに切ります。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方3写真
  4. 4

    しょうがは千切りにします。
    しいたけも同じ細さで切ります。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方4写真
  5. 5

    サラダチキンは手でほぐします。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方5写真
  6. 6

    鍋に水(500ml)と冬瓜を入れ、強火にかけます。沸騰したら中火にしましょう。

  7. 7

    ⑥に卵以外の材料を加え10分ほど火にかけます。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方7写真
  8. 8

    溶き卵を流しいれ、火が通ったら火を止めて完成です。

    • 冬瓜のぽかぽかスープ作り方8写真

コツ・ポイント

干ししいたけだしのうま味を利用することで塩分を抑えることができます。
★薄く感じる方はあらびきこしょうをかけてみてください！

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うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official
2024/01/24 06:23に公開
沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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