蓮根ステーキ 明太豆乳ソース
管理栄養士るう @cook_40419821
蓮根の大きめ節が入手できたら、ぜひお試しください。むっちり新食感のステーキで食べ応え抜群です。
このレシピの生い立ち
大きめの蓮根を入手したので、大胆に皮ごとステーキにしてみました。
蓮根の美味しさがダイレクトに味わえる一品です。
ソースは明太子と豆乳で和風テイストに仕上げました。蓮根がメインになりそうな食べ応えですよ。
蓮根ステーキ 明太豆乳ソース
蓮根の大きめ節が入手できたら、ぜひお試しください。むっちり新食感のステーキで食べ応え抜群です。
このレシピの生い立ち
大きめの蓮根を入手したので、大胆に皮ごとステーキにしてみました。
蓮根の美味しさがダイレクトに味わえる一品です。
ソースは明太子と豆乳で和風テイストに仕上げました。蓮根がメインになりそうな食べ応えですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はきれいに泥を落とし、皮ごと2センチ幅にカット。
- 2
明太豆乳ソースの材料を合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルと蓮根を並べコールドスタート。蓋をして弱火でじっくり加熱。
- 4
片面に焼き目がついたら、裏に返し再度蓋をして焼く。
- 5
竹串などで火が遠ってるかを確認し、
すっと串が通ったら、白ワインを加え蓋をして蒸らす。 - 6
バターを乗せ余熱で溶かしたら火を止め、お皿に盛り付ける。
彩りにパセリ粉をのせ、ソースを添えたら完成！ - 7
ナイフとフォークで新食感の蓮根を
お楽しみください(^^)
コツ・ポイント
蓮根は厚めにカットしてるので、弱火でじっくり焼いて火を通すのがポイントです。
つくれぽ
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