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赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡
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赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡-レシピのメイン写真

赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡

さおりんおいしい基地
さおりんおいしい基地 @cook_40107962

節分に 体の悪いものを出してくれる縁起のよいこんにゃくの料理を、滋賀めいぶつ赤こんで 巻き寿司の副菜に飽きない味とした。
このレシピの生い立ち
巻き寿司の副菜として、和風と異なる味付けとしたかったため。

節分に 体の悪いものを出してくれる縁起のよいこんにゃくの料理を、滋賀めいぶつ赤こんで 巻き寿司の副菜に飽きない味とした。
このレシピの生い立ち
巻き寿司の副菜として、和風と異なる味付けとしたかったため。

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赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡

さおりんおいしい基地
さおりんおいしい基地 @cook_40107962

節分に 体の悪いものを出してくれる縁起のよいこんにゃくの料理を、滋賀めいぶつ赤こんで 巻き寿司の副菜に飽きない味とした。
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巻き寿司の副菜として、和風と異なる味付けとしたかったため。

節分に 体の悪いものを出してくれる縁起のよいこんにゃくの料理を、滋賀めいぶつ赤こんで 巻き寿司の副菜に飽きない味とした。
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材料

  • 赤こんにゃく 160g
  • 大根 1/3本(200g)
  • 人参 1/3本
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • きざみねぎ、七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方1写真
  2. 2

    大根は厚さ1.5cmのいちょう切り、にんじんは乱切りにする。鍋にかぶるくらいの水を入れ、煮立ったら赤こんにゃくを入れる。

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは1分で取り出す。大根が半透明の固めに茹でられたら

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方3写真
  4. 4

    フライパンに調味料を入れ、混ぜる。

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方4写真
  5. 5

    火を入れる前に材料を入れ、全体になじませる。ふたをして弱火で煮る。10分くらい2.3回かき混ぜる。

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方5写真
  6. 6

    ふたを開け、中火で汁気をとばし、完成。

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、お好みできざみねぎ、七味などを散らす。

    • 赤こんにゃくと大根のオイスターソース煮♡作り方7写真

コツ・ポイント

大根の下茹でで、短時間で味がしっかりなじみます。

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さおりんおいしい基地
さおりんおいしい基地 @cook_40107962
2024/01/16 07:53に公開
【こトモノ体験基地:個人】ほどよく人のあつまる びわ湖のあるマチで子ども達と◆地域でくらす生活を見つめなおす◆その先にあるものを そうぞう(想像.創造)しようhttps://kotomonotaikenkichi.localinfo.jp/【草津おみやげラボ:団体】料理・農業体験~環境・技術・歴史を知って自分らしい未来をつくる http://kusatsuomiyagelabo.com/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 にんじん こんにゃく 酒

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