簡単★カブの浅漬け
Mamanoaji☆ @cook_40330614
カリカリの食感とカブの甘味が美味しいお漬物です。材料は３つとお塩だけ。
シンプルですが旨みがギュッとつまってます♪
このレシピの生い立ち
これは料理上手な父の味。
簡単ですが、時々作り方を聞かれるので、メモがわりに。
簡単★カブの浅漬け
カリカリの食感とカブの甘味が美味しいお漬物です。材料は３つとお塩だけ。
シンプルですが旨みがギュッとつまってます♪
このレシピの生い立ち
これは料理上手な父の味。
簡単ですが、時々作り方を聞かれるので、メモがわりに。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは薄く皮を剥き、短冊切りにする。
-
- 2
カブの葉は小口切りに。
カブと一緒にボウルに入れる。 -
- 3
昆布（今回は刻み昆布使用）、唐辛子は中の種を出して、ハサミで細く切りながら同じボウルに入れる。
-
- 4
ボウルに次々計りながら入れると簡単です。
塩を入れる。
-
- 5
お箸か手で混ぜる。
-
- 6
ジップロックに入れて冷蔵庫で5時間から一晩寝かす。
途中で上下を返すと味がムラなく馴染みます。 -
- 7
出来上がり。
軽く絞ってお食べください★
-
コツ・ポイント
ボウルを使わずにジップロックに次々と入れていく作り方でも大丈夫です。
柚子の皮の千切りを少し入れても美味しいです♪
一気に沢山作る場合は、カブの重さの3%の量の塩を目安に作ってください。
つくれぽ
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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