［準備］
内なべ、内ぶたをきれいに洗う。（汚れが残る場合は、『オート：41』を選び、クリーニングをする。）

板麹を使うときは、清潔な手でひとつぶずつほぐしておく。

［ご注意］
冷水を使うとできあがりまでに時間がかかる場合があります。

［ご注意］
米麹の酵素は熱に弱いため、お湯は使用しないでください。

『オート：35』で白米を1合炊くか、炊いておいたごはんを温め、内なべに入れる。

3に水を入れて、しゃもじでかき混ぜる。

7にに米麹を入れ、しゃもじでよく混ぜ合わせる。

ごはんつぶや米麹が内なべのまわりについていたら、平らにならし、本体にセットして、ふたを閉める。

『マニュアル：発酵・60』を選び、加熱時間を6時間に合わせ「スタート｜決定」を押す。

6時間後、甘味が出ていればできあがり。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保管して下さい。