りんごは皮を剥き、2個を小さくカット。残りを3〜4mmにスライスしておく。いずれもレモン汁を合わせておく。

卵と砂糖を泡立てる。
型にバターと粉を振っておく。

小麦粉、コーンスターチ、リエビトを合わせて振るっておく。

2に3、ヘーゼルナッツ、バター、ヨーグルト、レモンの皮すりおろし、塩、りんご2個を順にあわせていく。

4を型に流してスライスしたりんごを放射状に並べていく。

砂糖とシナモン、バターの小さな角切りを少々ふりかけ、180℃40～45分焼く。

実家の林檎→

伊語で「少女」という意。共に高地の女王。フランス、カナダ、イタリアでも栽培。

フランス、カナダ、イタリアで栽培。特にトレンティーノ渓谷隣接ヴァル・ディ・ノンとヴァル・ディ・ソーレで生産量が豊富。

カナダのレネッタは 2 世紀以上前の 19 世紀末の起源。イタリアの生産量の90％以上がこの地域の苗。

この品種は2003年にD.O.P.認定。欧州共同体による保護原産地呼称）。
そして、ドロミテの 2 つの渓谷に点在。

9月中旬が旬。