しょうがの山菜おこわ

しょうがの山菜おこわ-レシピのメイン写真

しょうがの山菜おこわ

もみじファーム @cook_40428506

もっちり食感とおだしのきいたもち米にかむごとにしょうがが香り、とてもおいしいのでよかったら試してみて下さいね✨
このレシピの生い立ち
どこか懐かしいふき子お母さんの秘伝レシピです。
生姜を長年育ててるからこそのおいしさを引き出すレシピです。
https://www.momijifarm.com/items/79335197

もっちり食感とおだしのきいたもち米にかむごとにしょうがが香り、とてもおいしいのでよかったら試してみて下さいね✨
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もっちり食感とおだしのきいたもち米にかむごとにしょうがが香り、とてもおいしいのでよかったら試してみて下さいね✨
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生姜を長年育ててるからこそのおいしさを引き出すレシピです。
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もっちり食感とおだしのきいたもち米にかむごとにしょうがが香り、とてもおいしいのでよかったら試してみて下さいね✨
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材料

5人前

もち米 5合
生姜 50g
ごぼう 60g
竹の子 60g
椎茸 50g
人参 50g
サラダ油大さじ1
塩大さじ1
砂糖大さじ1/2
薄口しょうゆ 50ml
だし汁（椎茸戻し汁）１カップ
水１カップ

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作り方

1

もち米は一晩水につける。生姜は千切りにしてゆがく。
2

ごぼう・竹の子・椎茸をサラダ油で炒め、砂糖・薄口しょうゆを入れ、味付けし、柔らかくなるまで煮る。
3

生姜・人参を入れ、椎茸戻し汁・水を入れ、塩を入れる。
4

もち米を蒸し器に入れ15分蒸し、柔らくなったら具と汁をかける。それから10分蒸す。
5

蒸らして、混ぜると出来上がり。

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もみじファーム @cook_40428506

2024/01/16 22:02に公開

もみじファームは夫婦二人三脚で、化学肥料を使わない循環型農業、ミミズのいる土壌づくりに取り組みながらゆり根と生姜を栽培しています。ふきこお母さんの懐かしさのある生姜とゆり根のレシピを紹介します。https://www.momijifarm.com/

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