今回使用した豚のなんこつです。
※豚のなんこつは安価なので我が家ではよく使用していますが、他の部位で作って頂いても◎。

圧力鍋に豚のなんこつと水を適量入れてフタをする。（お使いの圧力鍋によって最大容量が違うので水の量に気をつけて下さい。）

圧力鍋を強火にかける。
圧力鍋から蒸気が出たら少し火を弱め（中火ぐらい。）30分加圧する。

火を止めてフタが開けられるぐらいになるまでおく。（すぐにフタを開けたい場合は【必ず圧力を抜いてから】開けて下さい。）

豚のなんこつをザルにあげ流水で洗う。（豚のなんこつがやわらかくなっているのでそっと扱って下さい。）
圧力鍋は洗っておく。

大根は皮付きのまま使用します。（気になる方は皮を剥いて作って下さい。）

大根を縦に4等分し、少し大きめの乱切りにする。（大根のサイズはお好みで構いませんがあまり小さく切らないように。）

圧力鍋に豚のなんこつ、大根、水、だし醤油、酒を入れてフタをする。

圧力鍋を強火にかける。
圧力鍋から蒸気が出たら少し火を弱めて（中火ぐらい。）30分加圧する。

火を止めてフタが開けられるぐらいになるまでおく。（すぐにフタを開けたい場合は必ず圧力を抜いてから開けて下さい。）

できあがり。
※少し薄味に仕上げていますので、だし醤油や塩・こしょうでお好みの味にして下さい。

お好みで刻みネギをのせて召し上がって下さい。